中華民國教授學會的學術評審與論文發表指引

食品保存是日常生活中不可忽視的議題，特別是在現代社會中，人們忙碌的生活節奏常常讓我們沒有時間每天去購買新鮮食材。這就引發了一個問題：如何讓食物在保存期間能夠保持新鮮味道和營養價值？答案就是真空包裝機。

真空包裝機是一種通過將包裝物內的空氣抽出，然後將袋子密封的工具。它使用專門設計的袋子和真空泵，將保鮮袋中的空氣完全抽除，進而封住袋口，形成真空狀態。這種真空狀態可以有效限制食物的氧氣接觸，從而達到延長食品保存期限的效果。

真空包裝機有許多用途，特別是在食品行業中。首先，它可以延長食品的保存期限。由於在真空狀態下，食品的氧氣和濕氣得到有效隔離，細菌和霉菌的生長受到抑制，從而使食品可以保持更長時間的新鮮度。這對於那些需要長時間保存的食品尤其重要，例如冷凍食品、肉類和奶製品等。

其次，真空包裝機可以防止食品的氧化。當食品與空氣接觸時，食物中的營養成分會因氧化而損失。在真空狀態下，食品不與氧氣接觸，可以最大程度地保留營養價值和新鮮味道，營養價值和口感上更好。

此外，真空包裝機還可以防止食品的變質。在真空狀態下，食品的氧氣不容易流通，細菌和其他微生物也不容易滋生。這樣可以有效減少食品中毒的風險，從而保護食品的安全性和口感。

然而，要正確使用真空包裝機，還需要一些技巧。首先，選擇合適的包裝袋對於真空包裝至關重要。袋子需要具有一定的耐熱性和密封性，以保證真空的效果。其次，注意食品的保存時間。即使食物在真空狀態下保存，也不能無限期延長其保存期限，因為食品本身的新鮮度也有限。

總結來說，真空包裝機是一個重要的食品保存工具，它可以通過抽出包裝袋中的空氣，形成真空狀態，有效地保持食品的新鮮度、營養價值和口感。使用真空包裝機可以延長食品的保存期限，防止食品的氧化和變質，同時確保食品的安全性。讓我們一起更好地利用真空包裝機，享受健康和美味的食物！

寵物中間／綜合報道

到底睡多香？日本東京的荷蘭垂耳兔Lop（ロップ）是個活躍又貪吃的小男孩，平常除吃胡蘿蔔、在家裡蹦蹦跳跳外，仍是個愛睏囡仔，乃至還有「睡中產珍珠」的特技，粉絲直呼超Ｑ！

真空包裝機 影片中，Lop正在睡覺，樣子超像一條肉鬆麵包。不外牠雖然睡得平穩，屁屁卻很有活力地產出黑珍珠，讓主人也不由得笑說要發大財。細心一看這個黑色珍珠，本來是Lop的便便，小巧渾圓果真和黑珍珠超像！

▲東京兔兔Lop「睡中產珍珠」。（圖／翻攝自lopmama._.10 IG）

這隻可愛的兔兔Lop在IG上具有多量粉絲，媽咪把「睡中產珍珠」的影片PO上彀，笑稱「畫面超可愛，好想把便便做成項鍊」。真空包裝機 粉絲也很買單，紛紛留言「滿地粉圓XD」、「我家的還會邊跑邊拉」、「牠很健康喔」。（清算：練習編輯李紹宏）

▲兔兔Lop粉絲超多。（圖／翻攝自lopmama._.10 IG）

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