中華民國教授學會的學術評審與論文發表指引

對於保持食物新鮮和耐久性的問題，真空包裝機無疑是一種讓人們驚艳的創新。這種機器的出現給我們的生活帶來了極大的便利，不僅能夠延長食物的保鮮期，還可以保持食物的口感、色澤和營養價值。

真空包裝機的運作原理非常簡單而又高效。通過提供真空環境，即將食物放入特製的塑料袋中，然後由機器抽取袋內的氧氣，將袋內的空氣完全排除，達到真空狀態。這樣做的好處是阻斷了食物與外界環境的接觸，延緩了食物腐爛的過程。

擁有了真空包裝機，你再也不用擔心食物因為時間的流逝而腐敗、變質了。無論是生鮮肉類、蔬菜、水果、海鮮還是乾燥食品，只要把它們放入真空包裝機中，你就可以將它們保鮮保存更長的時間。這對於那些經常在家裡料理食物的人來說尤其重要，他們可以提前預備好食材，並隨時享受到新鮮美味的味覺之旅。

此外，真空包裝機還可以幫助我們減少食物浪費。我們常常會因為食物放置時間過長而導致浪費。現在有了真空包裝機，即使是那些易腐壞的食物也可以被完整地保存下來。我們可以把剩菜剩飯、剩菜葉等放入真空袋中，然後在需要的時候取出加熱即可。這不僅可以節省食物，也能夠省下不少時間和金錢。

此外，真空包裝機還可以將我們平時購買的大包裝食品進行重新包裝。這樣一來，可以將大包裝的食物分成小包裝，只打開需要的包裝，其餘的繼續保存。這不僅可以保持食物的新鮮度，還可以減少浪費。

真空包裝機的應用範圍非常廣泛，不僅可以用於食品行業，還可以用於家庭和商業場所。在家庭中，真空包裝機可以確保家庭成員食用的食物新鮮和安全；在商業場所，它可以用於食品加工、餐飲業和超市等場所，提供更好的服務和品質保證。

真空包裝機已經成為現代生活中不可或缺的一部分。它通過提供真空環境，保持食物新鮮和耐久性，幫助我們減少食物浪費，並為我們提供了更多的便利和享受。讓我們一起跟隨真空包裝機的步伐，踏上新鮮美味的味覺之旅吧！

文／吳德榮

三立準景象形象.老邁洩天機

觀測資料顯示，今(21日)晨中部以北雲層多(左圖)，陪伴弱降水回波(中圖)及降雨(右圖)。各地氣溫下降中。

最新(20日20時)歐洲(ECMWF)模式摹擬顯示，今(21)日「緩進式寒潮(流)」南下；氣溫逐漸降落、漸轉冷，白晝起北部及東半部仍有局部短暫雨。各區域氣溫：北部11至16度，中部12至21度，南部14至24度，東部13至23度。

最新模式摹擬顯示，明(22)日氣溫繼續下落、愈晚愈嚴寒，明晚將觸及「寒流」界說(台北觀測站≦10度)，沿海低溫已降至7度；週二至週四(25日)晨各地氣溫降至最低，部門平地的最低氣溫約可降至5度以下；其強度本比2016「霸王級寒流」弱了約3、4度，無法「等量齊觀」，但天色由「極濕冷」漸轉「極嚴寒」，仍應特別注意保暖、禦寒害。週四日間起至週六(27日)「寒流」漸削弱、氣溫每日回升。真空袋

最新模式摹擬顯示，明日下晝起至週二，第2波水氣移入，降雨規模擴大至中部以北及東半部，北部「雪線」高度約在1000米，中部「雪線」則在2000米左右，故中部以北高山(承平、拉拉、合歡⋯⋯)降雪機率高；七星、大屯山頂(1079米)也有降雪的機率，陽明山(607米)則海拔不敷高，固態降水(雨夾雪、冰霰)可以等候。週三至週六水氣逐步減少，東半部降雨局限每日縮小，西半部日益不變。真空按摩機

▲今(21日)晨4：20紅外線色調強化雲圖顯示，中部以北雲層多(左圖)。4：30雷達回波合成圖顯示，雲層隨同弱降水回波(中圖)。4：30累積雨量圖顯示，台中以北及東半部有降雨(右圖)。