中華民國教授學會的學術評審與論文發表指引

隨著現代生活節奏的加快，我們很難每天都在市場上購買新鮮的蔬菜和肉類。而為了解決這個問題，真空包裝機應運而生。真空包裝機可以將食物保存在無空氣的環境中，有效地延長其保存期限。在本文中，我們將探討這些新一代的真空包裝機是如何工作的，以及其對人們生活的影響。

真空包裝機的工作原理非常簡單。首先，食物放置在特殊的塑料或金屬袋中。接著，真空包裝機通過抽氣的方式，將袋中的空氣完全抽出，形成真空狀態。最後，袋子被密封，防止空氣再次進入。

這種真空環境可以有效地減緩氧化反應的速度，從而延長食物的保存期限。例如，肉類和乳製品在真空環境中可以保存數週，而在常溫下只能保存數天。蔬菜和水果也可以由於減少了腐爛的氣氛而較長時間保持新鮮。同樣地，罐裝食品可以在不受潮的環境中保持其質量和口感。

真空包裝機不僅僅提供了食物保存的便利性，還對減少浪費和節約成本起到了重要的作用。根據統計數據，每年全球節約了大量的食物資源，這對於減少環境污染和碳排放具有重要意義。此外，真空包裝機還可以節省人們的金錢開支，因為他們可以在體驗新鮮食物時無需頻繁地造訪市場。

然而，值得注意的是，真空包裝機只是解決問題的一部分。由於真空環境可能導致食物質地和口感的變化，使用前仍然需要仔細考慮。此外，由於真空包裝機需要相對昂貴的設備和材料，不是每個家庭都能夠使用，這需要制定相應的政策和指導。

總的來說，真空包裝機為人們提供了一個便利，減少浪費並節約成本的方法。它不僅能夠延長食物的保存期限，還能夠保持其新鮮度和口感。然而，我們仍然需要更多的研究和努力來解決使用真空包裝機可能帶來的問題，以確保人們可以繼續享受到美味和健康的食物。

社會中間／陳韋劭報道

▲店家在門口貼出「店東有喜停業兩天」告示。（圖／翻攝畫面）

台東一家自助便當店的老闆發覺近期店內營收短缺10萬元，調閱看管器畫面後，赫然發現是一名楊姓女員工利用職務之便偷錢，楊女手法闇練敏捷，老闆顛末格放才確認她是竊嫌，並已報案提告。店家抓到內賊後，還在門口貼出通告「店東有喜休業兩天」，老闆透露表現，把有問題的員工送走當成是一件喜事，恢復營業還會舉行優惠舉動。

據認識，台東該家便當店近期常常泛起營業額欠缺情況，20日當天老闆調閱監督器查看，發現是店裡的一位楊姓女員工，以谙練敏捷的手法把剛收到的現金直接藏進口袋，老闆透過影片格放才揪出內賊，但女員工卻對峙本身是清白的，不肯認錯，店家已報案對楊女提告。

▲店家指出，女員工以托盤保護偷錢。真空包裝機 （圖／翻攝畫面）

從監督器畫面可見，店家櫃台抽屜內擺放了數疊現金，女員工一面幫顧客結帳、一面進行清點，趁身旁無人之際，以身體或是托盤等器具用來保護、遮擋，再快速把現金塞進衣服口袋裡，手法相當敏捷，如不細心查看，確切是難以抓出馬腳。

業者指出，該名楊姓女員工在店裡工作了三年半，首要負責櫃台包便當和支援收錢等工作，店家因為近月損失約10萬元，才會起疑有內鬼，之前楊女到底拿了多少錢，店家也無從估算。

老闆還說，此事讦揚後，並沒有要求楊女補償，本想說給她機遇認錯就不究查，然則楊女卻對峙不認錯，幾回再三棍騙和推托，因此才決意提告討回合理，而楊女也已主動去職。