中華民國教授學會的學術評審與論文發表指引

標題：真空包裝機：保鮮利器如何延長食品保存時間？

隨著生活水平的提高，人們對食品的要求也愈加嚴格。長時間保存食品的需求推動了真空包裝機的發展，它成為了延長食品保存期限的一種革新性技術。

真空包裝機的原理是通過抽取包裝袋內的空氣，創造出真空環境，從而防止食品受到氧化和微生物的污染。這種包裝技術具有多重優勢。

首先，真空包裝可有效延長食品的保存期限。在真空環境下，微生物無法生存繁殖，降低了食品腐敗的速度。同時，由於真空包裝可以將食物中90%以上的氧氣排除，從而減少了氧化反應的發生。

其次，真空包裝能保持食品的新鮮和營養。在真空環境中，食物的口感、顏色和味道都可以得到保持。由於真空封口技術可以有效防止冷藏風味的流失，因此可以讓食物保持原汁原味。

此外，真空包裝機還可以提高食品添加劑和防腐劑的使用效果。在真空環境中，微生物生長受到阻礙，這就允許食品製造商減少對防腐劑和添加劑的使用量。這不僅可以提高食品的質量，也更加符合現代人對於健康飲食的需求。

最後，真空包裝機在食品運輸和銷售過程中具有重要意義。通過採用真空包裝技術，食品可以更長時間地保持新鮮，這樣不僅可以減少產品損失，還可以延長其在市場上的銷售期限，提高企業的競爭力。

總而言之，真空包裝機作為一種保鮮技術的創新，對於現代社會中對食品長時間保存的需求起到了關鍵作用。它確保了食品的新鮮度、營養價值和品質，同時也提高了食品企業的市場競爭力。在未來的發展中，真空包裝機將繼續發揮其重要作用，為我們帶來更加便利和健康的食品生活。

記者蔡駿琪、高貫軒／台北報道

全台首部真人寵物實境秀《TOP DOG回家》，找來6位藝人各率領6隻落難狗，除一路相處外，還要幫手拉食品援助，最主要的是要幫狗狗們找到理想的新家、新主人，整個進程異常催淚。

▲三立推出全台首部真人寵物實境秀。（圖／翻攝自節目《TOP DOG 回家》）

小豬羅志祥：「有無什麼肉是可以…」

店家老闆：「可以，你找你喜好的沒關係。」

小豬羅志祥：「可以送我們嗎？」

店家老闆：「可以，OK沒問題。」

▲羅志祥為飄泊狗尋找食品。（圖／翻攝自節目《TOP DOG 回家》）

天王「小豬」羅志祥拉下臉走進店家，但這回不是為了本身，而是要幫飄流狗找食物。

小豬羅志祥：「今天狗狗…高興，我們可以回去了，讓他們看看我拿了幾多東西回來。」

四處向業者拉食物資助，全台首部真人寵物實境秀找來6位藝人，要幫飄泊狗找新家，相處了快4個月，催淚片斷暴光。

小豬羅志祥：「牠有甚麼話想對我說嗎？」

▲任容萱幫流浪狗找新家。（圖／翻攝自節目《TOP DOG 回家》）

寵物溝通師：「牠進展…」

小豬羅志祥：「喔唷…」

藝人任容萱：「你必然會對牠非常好的，姊姊抱一下。」

▲行將和狗狗分別，任容萱不捨落淚。（圖／翻攝自節目《TOP DOG 回家》）

藝人魏蔓：「我真的是愛上牠。」

藝人李宣榕：「牠之後回頭可能我不在，可是我要放手了。」

真空按摩機 節目組還找來寵物溝通師，小豬羅志祥聽到狗狗對自己的評價不由得落淚。離送養的日子愈接近，藝人心情愈是五味雜陳，固然要幫毛小孩找到好主人，更是不克不及纰漏。

▲小豬羅志祥凝聽寵物溝通師的剖析。（圖／翻攝自節目《TOP DOG 回家》）

藝人魏蔓：「所以家裡白天是有人的嗎？」

真空機 認養民眾：「有。」

藝人魏蔓：「那你平常可讓狗狗跟你睡覺嗎？」

▲魏蔓和狗狗相處和諧。（圖／翻攝自節目《TOP DOG 回家》）

認養民眾：「可以。」

藝人魏蔓：「因為好呷都是要跟我睡覺的，牠才能睡留宿。真空包裝機 」

藝人陳楚河：「你特殊買的嗎？」

▲陳楚河為流浪狗找主人。（圖／翻攝自節目《TOP DOG 回家》）

認養民眾：「對，我特殊買的，其實應當是說，我但願可以或許養牠，但我不知道有無機遇。」

和狗狗難分難捨賺人熱淚，實境節目《TOP DOG 回家》透過藝人幫助飄泊狗，逐一探訪新家、新主人，但願每隻毛小孩都能康樂平生。